Pilaf met perzik

Ingrediënten

• 150 g hamlap / gerookte spekreepjes
• 2 ui
• 20g magarine
• 2 tl ketjap
• m.p. sambal
• 2 teentje knoflook
• 2 el tomatenpuree
• blik perzikken
  • 8 el perziksap bewaren
• 2 tl maizena

Recept

1. Water opzetten.
2. Hamlap in kleine blokjes snijden en ui snipperen; samen bakken.
3. Sambal, tomatenpuree en geperste knoflook toevoegen.
4. Maizena gladroeren in 8 el perziksap. Al roerend toevoegen in pan.
5. 15 minuten laten sudderen en kook de rijst.
6. Snij perzik in stukjes en voeg als laatste toe.

Source: Eline (uit haar zoedt boekje)