Bami Goreng

Ingredienten

• 250g eiermie,
• 2 eieren,
• 500 g groente z.a.:
  • Wortel
  • Prei
  • Spitskool
• Kruiden:
  • 0,5 cm verse gember ( geschild, geperst)
  • 1 teen knoflook (geperst)
  • 1tl gemalen koriander/ketoembar
  • 1tl kurkuma
  • 1tl komijn
  • 1/2 tl trassi
  • 3el ketjap manis

Recept

1. Snij groente (en rode peper) klein.
2. Kook eiermie volgens instructies.
3. (Bak eventueel het vlees wat voor en voeg de groente erbij)
4. Bak/wok de groente (en rode peper), 4-5 minuten.
5. Voeg kruiden toe en roer goed door, pruttel voor 1-2 minutes.
6. Bak een spiegeleitje, ga ondertussen verder met volgende stap.
7. Voeg afgegoten eiermie toe aan de groente, roer door.
8. Serveren met eventueel een garnituur van bosui

Source: https://www.lekkerensimpel.com/bami-goreng/