Ingrediënten
- 2 preien,
- 3 tenen knoflook,
- 50 g roomboter,
- 60 g (volkoren) tarwemeel,
- 600 ml melk,
- 15 g verse basilicum,
- 2 el italiaanse kruiden,
- 400g spinazie (diepvries of vers),
- 300g tuinerwten,
- voor 3 lagen aan lasagnevellen,
- 125g mozzarella bol.
Voorbereiding
- 1 prei: 2cm halve ringen,
- 1 prei fijne halve ringen,
- Snipper knoflook.
- Oven op 180 ℃.
Groente bakken
- Bak 1 (2cm, halve ringen) prei op middelhoog vuur, 5 min.
- Voeg spinazi en tuinerten toe, 10 minuten (tot geslonken/ontdooide spinazie).
- Warmhouden totdat bechamelsaus klaar is.
Bechamelsaus (kook/steel-pannetje)
- 50g boter smelten.
- Fruit 1 fijngesneden prei.
- Knoflook meebakken voor 1 min.
- 60g tarwemeel toevoegen, op laag vuur voor 3 min, om te garen.
- Al roerend, scheut voor scheut, de 600ml melk toegeven. Wacht totdat saus egaal is, voor de volgende scheut.
- Basilicum (minus 1 takje) fijnsnijden en toevoegen.
- 2 el italiaanse kuiden, peper en zout.
Bouwen
- Ovenschaal invetten
- 1/4 saus
- laagje vellen
- 1/3 groente
- saus
- vellen.. groente… saus…
- Afronden laagje van plakjes mozzarella
- 45 minuten in de oven
Source: https://www.ah.nl/allerhande/video/R-V4510020/groene-lasagne-met-tuinerwten-spinazie-mozzarella